XOÀI CẮT

• Nguyên liệu: Thường dùng xoài Cát Chu, Keo hoặc các giống xoài có độ chín 70-80%, ít xơ, vị ngọt đậm.
• Sơ chế: Gọt vỏ, bỏ hạt, cắt thành hạt lựu đồng đều kích cỡ.
• Cấp đông: Sử dụng công nghệ cấp đông nhanh (IQF - Individually Quick Frozen) ở nhiệt độ thấp (-35°C đến -45°C) để kết đông từng hạt riêng biệt.
• Đặc tính: Sản phẩm rời, không dính cục, giữ được màu vàng tự nhiên, cấu trúc mềm chắc và vị ngọt đặc trưng của xoài tươi. 

• Tiện lợi: Giảm công đoạn sơ chế cho nhà sản xuất, chỉ cần rã đông nhẹ.
• Chất lượng: Giữ trọn hương vị tươi ngon, dinh dưỡng (Vitamin C, A, chất xơ) và màu sắc tự nhiên nhờ cấp đông nhanh.
• Đồng nhất: Đảm bảo chất lượng và hương vị ổn định cho sản phẩm cuối cùng.
• An toàn: Không dùng chất bảo quản hóa học, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Bảo quản & Vận chuyển: Thời gian bảo quản dài (-18°C) và dễ dàng vận chuyển. 

• Nguyên liệu lý tưởng cho các nhà máy sản xuất nước ép, sinh tố (smoothies), sữa chua, kem, chè, thạch, và các món tráng miệng khác.
• Sản phẩm đa năng, có thể dùng trong chế biến món mặn.

​