G

Gừng tươi xuất khẩu của Việt Nam có chất lượng cao, thơm nồng, nhiều tinh dầu, được ưa chuộng tại nhiều thị trường như Ấn Độ, Trung Quốc, Mỹ, Châu Âu, Úc và Đông Nam Á nhờ điều kiện thổ nhưỡng thuận lợi và quy trình canh tác, sơ chế, đóng gói ngày càng đạt tiêu chuẩn quốc tế (USDA, EU).

Để xuất khẩu thành công, gừng cần đảm bảo củ nguyên vẹn, sạch sẽ, độ đồng đều cao, không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và tuân thủ quy định kiểm dịch, dán nhãn nghiêm ngặt.

Đặc điểm nổi bật

Hương vị và chất lượng: Gừng Việt Nam có mùi thơm nồng, vị cay ấm đặc trưng, hàm lượng tinh dầu cao.

Thị trường đa dạng: Phục vụ nhu cầu gia vị, thực phẩm chế biến, đồ uống, dược liệu tại các thị trường khó tính và truyền thống.

Tiềm năng tăng trưởng: Nhu cầu toàn cầu về gừng, đặc biệt là gừng hữu cơ, đang tăng mạnh.

Yêu cầu về chất lượng

Các dòng sản phẩm gừng xuất khẩu cần đáp ứng các tiêu chuẩn sau:

• Gừng rắn chắn, nguyên vẹn, không bị thối hỏng hoặc dập nát 

• Gừng cần được loại bỏ sạch tạp chất lạ có thể nhìn thấy bằng mắt thường

• Không bị hư hỏng bởi sinh vật hại gây ảnh hưởng tới hình thức bên ngoài của gừng

• Ngoài vỏ củ không bị ẩm ướt bất thường, trừ khi bị ngưng tụ nước do vừa đưa ra khỏi kho lạnh. Nếu rửa gừng thì yêu cầu phải được làm khô thích hợp

• Không có mùi và/hoặc vị lạ

• Vỏ gừng không bị trầy xước, các vết trầy nhẹ đã khô không bị coi là khuyết tật

• Đủ khô để sử dụng; vỏ, cuống và vết cắt khi thu hoạch phải đảm bảo khô hoàn toàn.

​

Yêu cầu về cách trình bày

Bên cạnh tiêu chuẩn về chất lượng, gừng còn đạt về độ đồng đều, có tiêu chuẩn đóng gói, dán nhãn riêng ví dụ như: 

Độ đồng đều

• Gừng củ tươi được đóng vào bao gói phải đảm bảo độ đồng đều, chỉ gồm những củ có cùng kích thước, chất lượng. Phần củ nhìn thấy được ở trên bao bì phải đại diện cho toàn bộ củ có trong bao bì.

• Trong mỗi bao gói, khối lượng của củ nặng nhất không được lớn hơn hai lần khối lượng của củ nhẹ nhất.

Bao gói

• Gừng củ tươi phải được bao gói để bảo vệ gừng không bị va chạm, trầy xước. Việc in nhãn hoặc dán nhãn gừng tươi phải sử dụng mực in hoặc keo dán không độc.

• Gừng củ tươi được đóng gói trong bao bì phải phù hợp với TCVN 9770:2013 (CAC/RCP 44-1995, Amd.1-2004) – Quy phạm thực hành bao gói và vận chuyển rau, củ, quả tươi.

Bao bì

Bao bì đóng gói gừng tươi phải đảm bảo chất lượng, vệ sinh, thông thoáng và bền; bao bì không được có mùi lạ và chứa tạp chất. Bên cạnh đó, bao bì phải thích hợp cho việc bốc dỡ, chuyên chở bằng đường biển và bảo quản gừng củ tươi.